Ингредиенты
- куриное мясо (6ез костей) 500г
- ветчина - 200г
- бекон - 300г
- репчатый лук (небольшой) - 1 шт.
- мясо креветок - 650г
- панировочные сухари - 1 стакан
- сливки - 180 мл
- зелень петрушки - 2 ст. л.
- вермут - 60 мл
- соль
- белый перец.
Способ приготовления
Пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне куриное мясо, ветчину, лук и около трети бекона. Отдельно перемешать мясо креветок, панировочные сухари, сливки, специи и вермут. Взять форму объемом 2 литра. Выложить дно половиной оставшихся ломтиков бекона. Перемешать массу из куриного мяса с креветочной и поместить в форму для паштета. Сверху уложить оставшиеся ломтики бекона. Накрыть фольгой и поставить в другую форму, наполненную на 2 - 3 см водой. Выпекать в предварительно разогретой до 190"С духовке примерно 3 часа. Затем слить лишний жир, остудить и поставить в холодильник. Вынуть из формы и удалить кусочки бекона.