Ингредиенты
- чернослив - 90г
- грибы белые сушеные - 25г
- свекла - 300г
- капуста - 180г
- морковь - 60г
- петрушка - 15г
- лук репчатый - 1 шт.
- томат-пюре - 50г
- мука - 15г
- маргарин столовый - 30г
- сахар - 15г
- уксус 3%-ный - 25г
- сметана - 30г
- лавровый лист - по вкусу
- перец, гвоздика - по вкусу.
Способ приготовления
Овощи нарезать соломкой. Промытый чернослив положить в грибной бульон вместе с подготовленной свеклой и варить борщ обычным способом. Если борщ готовят в большом количестве, то для правильного распределения на порции чернослив сварить отдельно, а отвар влить в борщ. Вареные грибы нашинковать и вместе со специями (лавровый лист, перец 2-3 шт. гвоздики на 10 порций) добавить в борщ.

Подавать борщ с черносливом, сметаной и зеленью.