Ингредиенты
- капуста - 100г
- картофель - 150г
- морковь - 40г
- петрушка и сельдерей - 20г
- лук репчатый - 30г
- кукуруза (зерна) - 80г
- помидоры - 70г
- масло сливочное - 30г
- зелень - по вкусу.
Способ приготовления
Репчатый лук мелко нарезать и слегка спассеровать на жире. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать ломтиками, положить в лук и продолжать пассерование до полной готовности овощей. Белокочанную капусту нарезать шашками, положить в кипящий бульон или воду, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 10-15 минут. Затем соединить суп с отдельно сваренной кукурузой молочной зрелости, пассерованными овощами и свежими помидорами, добавить соль и снова довести до кипения. При подаче суп рекомендуется посыпать зеленью петрушки или же укропа.