Ингредиенты
- свекольная ботва – 1 кг
- щавель – 1 большой пучок
- огурцы, лук, укроп, редис – по вкусу
- яйца – 2 шт.
- сметана, горчица - по вкусу
Способ приготовления
Свекольную ботву промыть, залить 2 л горячей воды и варить 10-15 минут, затем добавить промытый, нарезанный щавель и варить еще около10 минут. После этого шумовкой доставть зелень, пропустить ее через мясорубку и смешать с процеженным и остуженным отваром.

Нарезать огурцы, лук, укроп, редис, отваренные вкрутую яйца и сложить все это в супник, затем добавить сметану, горчицу, залить отваром с зеленью и размешать.