Ингредиенты
- мука - 300г
- сметана - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- масло сливочное - 2 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.

для начинки:

- лимон - 2 шт.
- сахар - 200г
- яйцо (белок) - 2 шт.
Способ приготовления
Из муки, сметаны, яиц, масла и сахара замесить некрутое тесто и дать ему полежать два часа. Тесто тонко раскатать и смазать белком. Посередине полосой выложить начинку, скатать рулет, смазать его яйцом и выпекать в разогретой духовке в течение 30 минут. Готовый завиванец посыпать сахарной пудрой.

Для начинки целые лимоны варить, 3-4 раза сливая воду и заливая чистой горячей. Остывшие лимоны разрезать, удалить зерна, перекрутить через мясорубку или натереть на терке, смешать с сахаром и сварить.