Ингредиенты
- мука - 200г
- маргарин - 35г
- дрожжи - 15г
- кефир - 125г
- яйцо - 1/3 шт.
- яйцо (желток) - 1/3 шт.
- сахар - 5г
- соль

для начинки:

- грибы сушеные - 35г
- яйцо (вареное) - 1 шт.
- яйцо (сырое) - 1/3 шт.
- лук репчатый - 25г
- жир - 10г
- сухари молотые - 10г
- перец черный молотый - по вкусу
- соль.
Способ приготовления
Маргарин порубить с мукой, добавить размельченные и разведенные в кефире дрожжи, желток и целое яйцо, соль, сахар, замесить тесто и оставить его в теплое место, чтобы подошло.

Сушеные грибы замочить в воде, отварить, остудить и мелко порубить. Мелко нарезанный репчатый лук слегка обжарить на жире, добавить грибы, молотые сухари, смесь обжарить, соединить с мелко нарубленными крутыми яйцами, сырым яйцом, солью, черным молотым перцем и хорошо перемешать.

Тесто раскатать в корж толщиной 0, 5 см и нарезать квадратами со стороной 12 см. С одного края положить начинку, другой смазать яичным белком, завернуть рулетом и нарезать. Изделия положить на смазанный жиром лист, смазать яичным белком и выпекать 15-20 минут в горячем духовом шкафу.