Ингредиенты
- мука - 1 стакан
- щепотка соли
- масло сливочное - 125 г
- сахарная пудра - 2 ч л.
- заварной крем-концентрат - 1 ст.л.
- молоко - 4 ст.л.
- яблоки - 6 шт.
- изюм без косточек - 3 ст.л.
- тертый сыр - 3-4 ст.л.
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- кефир (или йогурт несладкий) - 1 ст.л.
Способ приготовления
Муку и соль просеять в миску, соединить с мягким маслом, сахарной пудрой и заварным кремом, добавить молоко и замесить густое тесто. Хорошо вымесив, раскатать в пласт, половину его уложить на дно неглубокой огнеупорной формы диаметром. Яблоки, лучше кислых сортов, вымыть, очистить от кожицы, удалить семенную коробочку, порезать тонкими дольками. Яблоки смешать с изюмом, тертым сыром, сахарной пудрой, кефиром (или йогуртом), выложить в форму на тесто и накрыть вторым куском пласта. Края теста защипать, смазать пирог молоком и выпекать 30 минут при температуре 200 градусов. Подать пирог горячим со взбитыми сливками.