Ингредиенты
- ежевика - 500г
- сахар - 120г
- лимон - 1/2 шт.
- желатин - 30г
- яйцо (белок) - 3 шт.
- вода.
Способ приготовления
Ежевику вымыть и сварить с сахаром и небольшим кусочком лимонной корочки в небольшом количестве воды. Приготовить фруктовый мусс, добавить сок лимона и такое количество воды, чтобы общее количество жидкости составляло 0,6 л. Блюдо поставить на холод. Незадолго перед тем, как оно застынет, прибавить взбитые белки. 2123 обсудить в форуме