Ингредиенты
- черная сухая фасоль - 1.5 стакана
- вода - 4.5 стакана
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- бекон - 3 куска
- чеснок - 3 зубчика
- лавровый лист - 1 шт.
- куриный бульон - 2 стакана.
Способ приготовления
Залить фасоль холодной водой на ночь. Затем слить воду, переложить фасоль в кастрюлю, добавить 4,5 ст. воды и все компоненты, кроме бульона. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне до готовности фасоли. Готовый суп протереть до пюреобразного состояния в кухонном комбайне, вылить опять в кастрюлю, добавить бульон и довести до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Снять с огня. Супы налить в тарелку, не давая им смешаться. Для этого поставить вертикально в тарелку блюдце и налить с одной стороны сырный суп, с другой - фасолевый. Затем блюдце убрать и положить ложечку сметаны.