Ингредиенты
- красная фасоль - 2 стакан
- лук репчатый (крупный) - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- растительное масло - 1/2 стакана
- зелень (кинза, петрушка, укроп) - по вкусу
- соль.
Способ приготовления
Фасоль замочите в холодной воде на 3 - 4 часа, воду слейте, залейте свежую, посолите и сварите фасоль до мягкости. Отвар не сливайте. Лук порежьте кубиками и обжарьте в растительном масле. Чеснок измельчите, перемешайте все ингредиенты, включая рубленую зелень и масло, оставшееся после обжаривания лука. Оставьте на тихом огне на 5 минут.

Подавать можно и в горячем, и в холодном виде.