Ингредиенты
- лук-порей - 1кг
- репчатый лук - 100г
- сельдерей - 50г
- сахарные кости - 1кг
- растительное масло - 50 мл
- квас-борш - 1л
- петрушка и любисток (зелень) - по вкусу
- соль.
Способ приготовления
Сварить бульон из костей (около 1,5л). В бульон заложить мелко нарезанные лук и сельдерей, вымытый рис и варить 30 минут.

Нарезанные ломтиками белые стебли лука-порея спассеровать в растительном масле, положить в бульон, варить еще 20 минут. Влить отдельно вскипяченный и процеженный квас-борш, посолить и заправить чорбу мелко нарезанной зеленью петрушки и любисток.