Ингредиенты
- фенхель - 750г
- лук репчатый - 225г
- молотый имбирь - 1 ч.л.
- шафран (порошок) - 1 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- сухое белое вино и вода - по 150 мл
- хлеб (толстые куски с отрубями) - 6 шт.
Способ приготовления
Положить порезанные фенхель и лук в широкий сотейник. Приправить специями и посолить, полить маслом, залить водой и вином. Довести до кипения и тушить 20-30 минут. Фенхель не должен быть слишком мягким. Подавать с жареным мясом или рыбой положив на кусок хлеба и полив жидкостью, в которой он тушился.