Способ приготовления
Ягоды переберите, промойте в дуршлаге и обсушите. Отделите плодоножки, плотно уложите в подготовленные прогретые банки и залейте кипящей водой. Банки по 0.5 л пастеризуйте при температуре 80 С в течение 15 минут. Не пастеризуйте землянику при более высокой температуре, иначе ягоды разварятся и обесцветятся. Храните консервированную землянику в темном месте.

Способ приготовления
Крыжовник с чесноком - деликатесная оригинальная закуска. В пол-литровые банки насыпать подготовленные ягоды и дольки чеснока, смешанные в соотношении 5:1, добавить упомянутые пряности и приправы, залить доверху кипящим процеженным раствором, закрыть стерильными крышками и стерилизовать 5-7 мин.

Способ приготовления
Вначале готовим яблочное пюре, для этого свежие здоровые яблоки, нужно вымыть, нарезать дольками и положить в кастрюлю. Туда же налить немного воды и вместе с семенами распарить. Через некоторое время, когда яблоки разварятся, их протереть через сито, чтобы получилось яблочное пюре. Заправить его по вкусу сахаром, корицей, натертой сухой лимонной корочкой, довести до кипения.

В банки заливаем горячим пюре, наполовину. Из слив перед этим удалим косточки, разрежем на четыре части и положим в пюре. При этом следите, чтобы пюре покрывало сливы, но не доходило до краев горлышка на 1-2 см. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 25-30 минут, литровые и двухлитровые - 35-40 минут.

Способ приготовления
Вымытые листья щавеля пропустите через мясорубку, посолите, плотно уложите в бутылки с широким горлышком и залейте сверху растительным маслом. Закройте бутылки пробками и храните в прохладном месте.

Способ приготовления
Шпинат и щавель перебрать, вымыть, переложить в эмалированную кастрюлю, добавить воду и довести до кипения на слабом огне. Проварить около 3 минут и сразу же фасовать в горячие банки. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 25 минут, литровые - 35 минут.

Способ приготовления
Взять ягоды калины почистить от веточек и хорошо промыть, лучше даже ошпарит кипятком. Затем ягоды уложить в простерилизованные банки, залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать 15-20 мин, затем закатать.

Способ приготовления
Взять ягоды калины почистить от веточек и хорошо промыть, лучше даже ошпарит кипятком. Затем ягоды пропускаем через мясорубку вместе с косточками, смешиваем с сахаром по вкусу и храним на холоде.

Способ приготовления
Взять свежую бруснику, перебрать ее, помыть и уложить в банку. Отдельно приготовить сахарный сироп: в посуду налить 2 стакана воды, добавить сахар, кусочки лимона и дать прокипеть несколько минут, затем процедить и охладить. Залить бруснику холодным сиропом и хранить в холоде.

Способ приготовления
Подогревают мёд, обмакивают в него плоды калины на веточке, кладут на блюдо и подсушивают. Такая калина может храниться длительное время и сохранять свои целебные свойства.

Способ приготовления
Зелень вымойте, высушите, мелко порежьте и смешайте с солью. Уложите смесь в банки и закройте пластмассовыми крышками. Храните в прохладном месте.